【潮安不锈钢网讯】随着不锈钢厨具的普及，市面上不锈钢厨具的种类是越来越多，但是对于锰含量的高低使得消费者不得不疑虑和担忧不锈钢厨具的安全性问题。该如何正确认识不锈钢厨具的安全性？使用过程中有什么小诀窍？消费者在不锈钢厨具的消费中应走出“三大误区”，即认识误区、使用误区和选购误区。
（一）解析认识误区：其实不锈钢不是绝对的安全，使用不当容易引发一些问题。明智的消费者要做到‘两科学、一理性’这两点：何谓“两科学”即科学认识不锈钢的优缺点以及科学的使用不锈钢；何谓“一理性”即选购时要理性看待，不随波逐流。
（二）解析使用误区：不锈钢采用不当的使用方法，会导致不锈钢中的金属元素析出，过量的金属元素积累在人体内有害健康，所以在使用不锈钢厨具前、中、后均要采取科学的方法。
1、使用不锈钢厨具前，先用清水煮沸30分钟，在浸泡几小时，该过程要重复3次以上，才能确保金属的迁移量降至安全水平，但是只能用清水，而不是醋水，由于酸性溶液会促进金属迁移，从而破坏金属表层；
2、使用不锈钢厨具中，无论是烹饪、浸泡还是加温均会析出铁、铬、镍、锰等金属元素，特别是遇到酸、碱、盐的物质，所以要注意不锈钢厨具的使用方法以及保养方法；
3、使用不锈钢厨具后，应注意清洁干净和保养，切勿使用小苏打、漂白粉、次氯酸钠等强电解质来洗涤，该强电解质均会与不锈钢中的金属元素反应，不宜长时间存放醋和酱油，要及时清洗；不宜使用钢丝球擦拭，避免表面镀络层脱落，使得金属元素析出。
（三）解析选购误区：切勿选购太便宜或太轻的产品，该如何分辨不锈钢厨具品质的高低？不要贪便宜，购买地摊货，一般都是不合格的产品。合格的产品相对较重。一般市场上的叉子、勺子、奶锅或者炒菜锅较为轻，稍微一摔就有坑，明显是低劣产品。不锈钢产品价格高低由材料成本的高低所决定的，合格的产品价格相对较高，一般小摊小贩销售的低价格产品都是低劣产品。不要贪图便宜而购买有损健康的产品。
其实在选购不锈钢厨具是应注意查看外包装上的厂家、厂址、电话以及卫生标准等等，再用磁铁来检验其质量。
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