【潮安不锈钢网】大多数的不锈钢生锈情况为样品清洗擦干后，在表面会有片状形白斑；而少数的不锈钢生锈则是在浸泡过程中表面会出现锈线或者锈点，呈黑色或者红黑色，伴随有少量或者大量的深色沉淀，浸泡液有时还带有颜色。不少人会问到，不锈钢不是不生锈的吗？那生锈的不锈钢会安全吗？
第一种出现白斑的情况，说明不锈钢的重金属指标是合格的，之所以出现白斑是因为不锈钢表面的保护膜被酸液破坏，呈现缺陷、空隙或者成盐几种状况；而第二种情况则是不锈钢中的铁被腐蚀后形成的氧化物。这两中斑迹比较难去除，即便用砂纸磨去仍会再生。其实，只要不长期将不锈钢暴露在空气中，避免不锈钢中的铁与空气的某种物质结合，有保护膜的存在，一般是不会那么容易生锈的。
接下来由潮安不锈钢网小编为大家总结一下该如何正确的选购和使用安全的不锈钢餐具：
1、选择安全可靠的品牌，不选地摊货或者无牌货，一般不锈钢餐具被检验出含有铅、镉和砷这3中有害元素，其材质均有可能来着回收的废钢料；
2、选择正确的不锈钢种类，比如：奥氏体型不锈钢的耐蚀性较好，适用于制作能长期与食物接触的容器，而马氏体型不锈钢的耐蚀性较差，则不适合。如何分辨奥氏体和马氏体这两种不锈钢，只需在选购时带一小块磁铁试试锅具的磁性，假如锅具带有磁性则不是奥氏体不锈钢，最好不要用；而带有磁性的马氏体型不锈钢硬度大，适用于制作刀叉或者搅拌机/粉碎机的刀头。一般奥氏体型不锈钢的典型牌号为18-8或者18-10，可以由此辨别；
3、不锈钢并非在任何情况下都会腐蚀的。不锈钢置放在盐水中有可能会被腐蚀，表面变得黯淡无光，甚至出现安全隐患。为了避免以上情况的出现，不锈钢餐具在使用后需清洗干净再拭干。不锈钢餐具不宜长期浸泡在饮料或者隔夜食物。一旦出现锈斑或者白斑，那就丢弃吧，因为锈斑会再生，不会单单靠手动磨去锈斑就好的。
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