大家日常的饮食都离不开筷子,外出就餐时很多人注重食品的安全,却忽略了筷子的卫生。政协委员郑雪莲表示,木质筷子卫生难保障,建议餐饮业将筷子换成空心的不锈钢筷子。
郑雪莲表示,不少餐馆里使用的筷子明显使用时间过长，尤其是一些小面馆的筷子，筷子头被咬得凹凸不平不说，还失去了原本的颜色。“筷子属于易耗品，曾有专家建议，如果使用木质筷子，最好是半年更换一次，但做到的饭店非常少。”
郑雪莲说，不少小饭馆基本上是能用就继续用，直到坏了或者丢了、少了，才会补新的。此外,很多餐馆内的筷子消毒机也都成了摆设，有的不开,有的甚至连电源线都没有，很难保证筷子的卫生。
“如果用不锈钢筷子，就不存在这个问题了。”郑雪莲说，不锈钢筷子易清洗、易消毒,可以采用空心的筷子，减轻筷子重量，也不用频繁更换。在韩国的餐馆中，就已经普及了不锈钢筷子。虽然开始购买时可能成本较木质筷子高，但能长期使用，相对木质筷子来说还环保。
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