近几年我国不锈钢厨具行业由于急于扩大规模，造成产能利用率较低，只有60%多。2008年出口退税下调，各企业纷纷冷静思考，调整发展战略，升级产业，创新技术，提高产能利用率。
随着我国厨具产业的不断发展，不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要几种在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5%，大部分为中小企业。这说明了我国不锈钢厨具业发展还有待规范，产业需进行升级。
第一，不锈钢厨具企业要积极进行产业升级，提高产能利用率，在做大做强、建立资源节约型产业、发展环保型产业的基础上优化产业结构，做到资源消耗低、环境污染少，实现可持续发展。
第二，在国内外消费市场萎缩的背景下，企业要尽量做到产品创新来吸引消费者。重点投资产品包括成套产品和欧美风格的产品。单个产品在成本、利润方面来说都相差不大，成套产品一般附加值较高，更具投资加之;人们越来越追求生活艺术，欧美风尚备受推崇，投资于消费者感兴趣的产品，风险较小。
