【潮安不锈钢网讯】随着经济的突飞猛进和科技的日益更新，人们的生活质量越来越好，越来越重视食品及餐具的安全。新型抗菌不锈钢餐具具备健康安全的优点，是当前广大消费者所关注的。该产品的研究最早出现在欧美及日本，随之研究及生产，具有抗菌性能的材料制造出的商品相继问世。而国内研制出来的“抗菌不锈钢”开启了餐具的绿色革命，不锈钢填补了国内的空白，而且还实现了“抗菌不锈钢”原材料的规模化的生产，将该技术成功的运用于餐具领域。
相关数据指出，在2012年中国厨卫产品是增速最快的，达至8.3%，而抗菌不锈钢餐具又是品种中增速最快的一种产品，到2015年，国内抗菌不锈钢餐具/厨具的销售总额或将超过200亿元。
什么是“抗菌不锈钢材料”？指的是把不锈钢在常规冶炼中添加抗菌金属元素铜，采用抗菌热处理后形成的。具体的是抗菌不锈钢表面裸露着大颗粒的铜，碰上水就会变成铜离子，而铜离子又会跟带负电的细菌结合，透过细菌的细胞壁，结合细胞内的DNA及RNA，破坏细菌细胞中的蛋白酶和呼吸酶，使得细菌溶解甚至死亡。
此类抗菌不锈钢餐具/厨具能很好的灭除大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌，有效率高达99%。不仅能很好的起到抗菌作用，还不会因磨损而失去抗菌性能。使用此类抗菌不锈钢原材料制作餐具，不但能减少木筷子使用，一定程度上也保护了环境，而且还能预防各种细菌引起的疾病。所以，抗菌不锈钢餐具是环保、健康、安全的新型餐具。
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